Farro all’ortolana
Qui di seguito sono elencati gli ingredienti per quattro persone per un primo piatto: il farro all’ortolana.
INGREDENTI:
• 240 gr di Spezzato di Farro
• 4 foglie di verza
• 150 gr di cime di rapa
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• Sedano
• 3 pomodori
• 2 carote
• Sale, olio extra vergine di oliva, peperoncino, pecorino o parmigiano grattugiato quanto basta.
PREPARAZIONE:
Incominciate con il fare un trito di [...]

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Farro al tartufo
Qui di seguito sono elencati gli ingredienti per quattro persone per un ottimo primo piatto: il farro al tartufo.
INGREDENTI:
• 240 gr di Spezzato di Farro
• 60 gr di pecorino o parmigiano
• 1 cipolla
• 60-80 gr di tartufo nero
• ½ bicchiere di vino bianco secco
• Burro, sale e brodo di carne o vegetale quanto basta.
PREPARAZIONE:
Iniziamo con il far [...]

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